Sempre ouvi dizer, e procuro seguir a risca este princípio, que depois de abrir uma garrafa de vinho ela deve ser consumida totalmente. Nem que para isto você chame o vizinho para ajudar. Tá, exageros à parte, eu adoro vinho e dificilmente preciso me preocupar com este detalhe, mas não é sempre que se está disposto a beber uma garrafa sozinho. Para fechar novamente, tampas com anéis de silicone e outros tentam manter o vinho legal, mas sabemos que o problema é o contato com o oxigênio, o grande vilão da bebida. Toda esta introdução foi pra falar deste sensacional saca-rolhas que na verdade não saca rolha alguma! O Coravin funciona através de um sistema exclusivo que evita que a garrafa seja aberta.
Não, não é piada! Uma agulha fina e oca é inserida através da cortiça para extrair o vinho sem que seja preciso tirar sequer a cobertura laminada da rolha. A garrafa é então pressurizada com argônio, um gás inerte que está no ar que respiramos, e assim o vinho flui através da agulha direto para a taça. Ao retirar o Coravin, a cortiça da rolha volta a vedar-se, evitando assim que o vinho tenha contato com o oxigênio, mantendo a sua integridade e evoluindo naturalmente.
Os amantes do vinho podem adquirir o Coravin em duas versões de U$ 299,00 e U$ 279,00, sendo que a única diferença é que o primeiro vem com duas cápsulas de argônio e a segunda vem pelada. Os pequenos cilindros do gás são oferecidos no site da marca por valores que variam de U$ 10,95 a unidade até U$ 56,95 o kit com seis. Para ver o Coravin em ação, deixei um vídeo após a foto abaixo. “Pressurizadamente legaus”!
